研究拟订地区畜牧业发展规划、年度计划及有关措施；协调畜牧业生产、经营和市场等方面工作。

拟订科技兴牧计划并组织实施；负责重大畜牧科研课题和科技推广项目管理；组织畜牧行业科技培训、科技交流与合作、地方技术标准拟订等相关工作；拟订畜牧兽医行业政策。

提出畜牧业生产有关政策建议；负责实施畜牧业结构调整、畜禽遗传资源保护与利用、种畜禽管理及良种推广利用、畜禽品种区域布局规划、标准化规模化生产、畜禽养殖场备案管理、畜牧设施装备现代化；负责种畜禽生产经营行政许可工作。

会同有关部门拟订畜禽粪污资源化利用、病死畜禽无害化处理的政策和规划并组织实施；拟订畜禽粪污资源化利用、病死畜禽无害化处理的制度、标准、规范并监督实施；指导畜禽养殖布局调整优化。

拟订饲料饲草行业发展规划并组织实施；指导饲草良种体系建设、标准化、规模化生产和加工流通和畜牧业防灾减灾工作。

承担草牧业发展和产业扶贫工作；指导国有牧场改革与发展。