爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。又是一年新春佳节。塔城市市场监督管理局为切实保障节日期间餐饮环节食品安全，开展“年夜饭”专项监督检查。

 一是强化主体责任意识。对接受“年夜饭”预定的餐饮服务单位要求自觉履行食品安全主体责任，严格按照《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规要求加强食品安全管理，并积极落实“日排查、周管控、月调度”工作制度。

 二是加强集中监督检查。对全市大、中餐饮服务单位进行集中检查，主要对餐饮服务单位的食品及食品原料采购验收、索证索票、台账登记、冷菜制作、烹调加工、餐用具消毒、从业人员健康状况、食品留样等环节进行检查。同时，强调餐饮服务确保其接待消费者的数量、加工食品的品种及数量与自身实际接待能力相适应，制定应急预案做好食品安全应急处置。并严格执行反食品浪费制度，合理确定数量、分量，提供公勺公筷，做好打包服务，主动对消费者进行防止餐饮浪费提醒。

 三是严查违法违规行为。严格排查食品安全隐患，对违规经营、使用超过保质期的食品及食品原料、非法渠道购进食品及原料、非法添加非食用物质、滥用食品添加剂、使用不符合食品安全要求食材等违法违规行为加大查处力度，对涉嫌犯罪的，将及时移送公安机关处理。

 截至目前，检查接受“年夜饭”预定的餐饮服务单位25户次，针对检查过程中发现餐饮服务单位进货查验不规范，索证索票不全等问题，给予警告行政处罚。

 在此，也提示广大消费者，如在“年夜饭”消费过程中遇到消费纠纷，注意保留相关消费凭证，并及时拨打投诉举报热线“12315”，维护自己的合法权益。