国内外百余位名厨竞技  “工会杯”新疆2026年第三届国际烹饪大赛在塔城市开幕

支现伟出席开幕式并观摩比赛

“工会杯”新疆2026年第三届国际烹饪大赛在塔城市开幕。塔城地区融媒体中心记者刘洪辰摄 

塔城地区融媒体中心讯（记者张培琪 王亚君 赛虎成报道）8月16日，“工会杯”新疆2026年第三届国际烹饪大赛在塔城市开幕。地委书记，兵团第九师党委第一书记、第一政委支现伟出席开幕式并观摩比赛。

塔城地委委员、组织部部长常永宏致辞；自治区总工会党组书记、副主席王路平宣布大赛开幕；新疆生产建设兵团总工会党组书记、主席李江，自治区党委办公厅副主任竺树伟，塔城地区领导于晓栋、黄佳俊、古丽巴尔青·胡沙英出席开幕式并一同观摩。

比赛现场，选手在精心摆盘。塔城地区融媒体中心记者刘洪辰摄

本次大赛以“丝路食光·琴韵塔城”为主题，由自治区总工会主办，塔城地区工会办事处、塔城市人民政府承办，新疆烹饪协会协办。来自中国、法国、埃及、德国等13个国家的百余位名厨同台竞技，为观众奉上一场味觉与视觉的双重享受。

面点食雕展示区，一件件精巧作品集中展现了塔城地区29个民族共居共乐、欣欣向荣的和谐景象。塔城地区融媒体中心记者刘洪辰摄

大赛共设置四大竞赛类别、七个赛项，涵盖热菜、冷菜、面点甜品、食雕技艺等多个领域，评审团队将严格按照国际烹饪大赛的评分标准，从原料选取、烹饪技法、菜品创意、口感、摆盘、满意度等方面进行综合评判，最终评选出各赛项的金、银、铜奖。

大赛现场，参赛选手们全情投入、各显神通，煎炒烹炸间香气四溢，一道道色香味形俱佳的作品接连亮相。选手中既有深耕餐饮行业多年的资深大厨、传承非遗美食技艺的匠人，也有具备米其林主厨资格的青年才俊，不同背景、不同流派的厨艺在这里碰撞交融。

在国际选手操作区，比利时选手皮艾特选用优质三文鱼，采用香煎技法，并融入新疆本地调味品，做出一道别具一格的风味佳肴。这道菜将西式烹饪手法与新疆本地风味巧妙结合，让人眼前一亮。

来自喀麦隆的参赛选手正在制作料理。塔城地区融媒体中心记者刘洪辰摄

食雕技艺区里，本届大赛唯一一位女性食雕选手王加欣格外引人注目。只见她手中刻刀起落翻转，一只鹦鹉振翅欲飞、栩栩如生，身旁配以冬不拉、手风琴造型，创作出一件充满塔城元素的食雕作品。

“为了做好这件作品，我专门了解了塔城的多民族文化，最终选定冬不拉和手风琴这两个最具代表性的文化符号，希望通过食雕让更多人了解塔城、爱上这座城。”王加欣说。

本届大赛唯一一位女性食雕选手王加欣正在创作一件充满塔城元素的食雕作品。塔城地区融媒体中心记者周文新摄

“本次大赛既是对本土餐饮从业者技能水平的集中检阅，也是推动中外饮食文化交流互鉴的重要平台。”自治区总工会经济技术劳动保护部部长顾宗明表示，大赛以赛促学、以赛促练，不仅擦亮了新疆美食这张金色名片，更在技能人才培养、产业提质升级、文化交流互鉴等方面产生了深远影响。 

据悉，此次大赛创新办赛方式，将烹饪大赛与第六届手风琴文化国际艺术节联动举办，旨在以食为媒、以琴传情，打造“音乐+美食+文旅”深度融合的文化盛会，搭建感受塔城生态优美、向西开放、文化多元的交流平台，让琴音遇见烟火、让美味联结世界。