你见过黑色的小麦吗？在额敏县，有机黑小麦如璀璨明珠散发着独特魅力。

近日，笔者带着黑小麦面粉来到糕点加工店，现场制作哈萨克族甜点蜂蜜饼干，那香甜可口的味道，让人回味无穷。黑小麦产业的蓬勃发展，为额敏大地绘制出一幅充满希望的新画卷。

有机黑小麦营养价值高，蛋白质、脂肪、淀粉等含量十分丰富，十八种氨基酸总含量超越普通小麦。

2019年，额敏县农乐打瓜专业合作社开启新征程，与自治区农科院、县农业技术推广站签订“科企联盟”，有机高效种植模式落地生根，有机黑小麦基地拔地而起，并成功取得有机认证。

今年，为提升土地收益、延伸产业链，合作社投入700万元，建成500平方米的面粉加工厂，日产面粉达100吨。同时，合作社积极开拓市场，与多家企业签订订单，打通了黑小麦种植、加工、销售的上下游产业链。

黑小麦加工成面粉后，迅速走向全国各地，其丰富营养与独特口感，受到顾客好评，订单纷纷而至。