在新学期即将来临之际，为切实保障广大师生的饮食安全，塔城市市场监督管理局联合市教体局于8月21日-28日开展了秋季开学前校园食堂食品安全监督检查。

此次检查行动覆盖了辖区内的47所中、小学（幼儿园）及职业学校食堂。检查人员重点对食堂的环境卫生、从业人员健康管理、食品原料采购与储存、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节进行了细致检查。

在环境卫生方面，检查人员严格查看食堂操作间、备餐间、仓库等区域的清洁情况，确保无积水、无油污、无杂物，通风良好。对于从业人员健康管理，仔细核查了健康证的有效期，要求食堂工作人员严格遵守卫生规范，做好个人防护。

在食品原料采购与储存环节，检查人员认真查验了进货台账、索证索票制度落实情况，严禁采购来源不明、过期变质的食品原料。同时，对食品储存条件进行了检查，确保食品分类存放、离地离墙、通风干燥。

食品加工制作过程也是此次检查的重点。检查人员对食品加工设备的清洁消毒情况、烹饪过程中的生熟分开、食品添加剂的使用等进行了严格把关。要求食堂严格按照食品安全操作规范进行加工制作，确保食品烧熟煮透。

餐饮具清洗消毒环节同样不容忽视。检查人员检查了餐具清洗设备的运行情况和消毒记录，确保餐饮具清洗彻底、消毒到位。

此外，检查人员还对食品留样制度的执行情况进行了检查，要求食堂严格按照规定进行食品留样，确保留样数量、留样时间符合要求，便于追溯。

对于检查中发现的问题12条，检查人员当场提出整改意见，要求学校食堂立即整改，并将在开学后进行复查，确保整改落实到位。

通过此次联合检查，进一步强化了学校食堂的食品安全主体责任意识，提高了食堂从业人员的食品安全管理水平，为广大师生在新学期营造了一个安全、卫生、放心的饮食环境。塔城市市场监督管理局和市教体局将继续加强对校园食堂的日常监管，确保校园食品安全无虞。