手工拌料。

郑姮子是这家面包店的店主，一直致力于传统美食的制作和传承。今年中秋，她首次将传统月饼带入店中。

“妈妈开了二十多年的传统点心店，这手艺不能忘！这味道也不能忘！”郑姮子说，目前店里不仅销售传统美食，也会根据市场需求，不断增加新的口味，让更多消费者接受和喜欢。

手工将馅料揉成团。

当日下午，郑姮子和母亲正忙着制作五仁馅的月饼。

炒料、拌料，手工将馅料揉成团，轻轻包裹进面皮，放入模具，再用手轻轻一压，一个月饼半成品就做好了，随即放入烤箱烤制，20分钟后，金黄发亮、香气扑鼻的月饼就出炉了。

轻轻咬上一口，融化后的冰糖将其它馅料紧紧包裹，月饼松、酥、香、脆每一口吃下去都是惊喜。

脱模。

制作月饼看着简单，其实“窍门”很多。放多少油、多少糖，需要加多少水，如何保证每一块月饼馅足料均匀，都是靠经验来“搞定”。

中秋节前后是郑姮子店里最忙的时候，现在每天都能销售上千块月饼。郑姮子说：“只要顾客喜欢吃，我就会坚持做下去。这既是一门传统手艺，也是一份传统情怀。”

据悉，为迎合广大消费者的需求，今年郑姮子店里还推出了红枣核桃仁、蔓越莓、无糖等十几种口味的月饼，多方面丰富消费者对美食与健康的追求。