柴火馍、火红椒、乡村游……走进新疆塔城乡村，处处呈现勃勃生机。近年来，塔城地区乡村产业发展迅猛，当地聚焦优势资源，探索做活“土特产”大文章，做大做强“金字招牌”，绘就乡村振兴新画卷。

柴火馍馍飘香助增收

和面、揉面、烤馍……在沙湾市大泉乡烧坊庄子村，村民杜学惠夫妇一大早就在院子里忙碌。夫妻俩忙着赶制大量柴火馍以满足顾客的需求，“越来越多人喜欢手工做的柴火馍”。“庭院经济”成为杜学惠家增收“新引擎”。

小时候常看妈妈用柴火烧馍馍，如今，柴火渐渐被燃气和烤箱取代，馍馍的花样和种类越来越多，杜学惠却怎么也吃不出小时候的味道。2018年，杜学惠开始尝试在家做手工烤馍馍出售。原味、香豆子、胡麻、坚果等十几种口味的柴火馍，引来不少回头客。

眼看着生意越来越好，杜学惠和丈夫合计着在县城开了“惠军柴火馍馍”店，注册了自己的商标，主攻柴火馍馍。“为了能做出更天然、更美味的馍馍，我们在沙湾市大泉乡和西戈壁镇2个小菜园里种植南瓜、红花、香豆子、胡麻等农作物，同时还买了一套院子，专门在小院里制作烤馍馍。”杜学惠说。

杜学惠正在展示柴火馍馍（右）和年馍（左）。新华网发 张婧摄

近年来，沙湾市不断推进乡村振兴，倡导鼓励发展庭院经济，拓宽农民增收渠道。自投入市场以来，“惠军柴火馍馍”凭借酥软可口、自然纯正的品质被新老顾客赞不绝口，销量也逐年增多。

目前，通过电商平台，“惠军柴火馍馍”这一招牌也走出新疆，走进上海、北京等大城市，杜学惠也借此年收入达到20余万元。

火红线椒映红致富路

被国家农业农村部评定为“中国辣椒之乡”的沙湾市安集海镇是新疆辣椒主产地之一。这里日照时间长、昼夜温差大、土壤肥沃，是种植线椒的一方沃土。目前，安集海镇辣椒种植面积近4万亩，占全疆辣椒面积的十分之一，成为北疆最大的辣椒交易市场，辣椒远销陕西、湖南等内地辣椒加工集散省份和韩国、日本、东南亚等国际市场。

沙湾市安集海镇农民正在晾晒辣椒。新华网发 曾照美摄

为了保证辣椒产品品质，提升市场竞争力，沙湾市通过“公司+合作社+农户”形式，鼓励椒农抱团发展。“我们公司跟农户、合作社签订协议，帮助农民提供辣椒种子、田间指导，并以高于市场价收购，一亩地下来农民收入能多近200元，保障了农民的收益。”新疆广海记农业科技发展有限公司负责人谢广洲介绍。

近年来，在自治区支持市域发展农产品精深加工的推动下，沙湾市扶持本地企业对当地辣椒进行深加工，升级辣椒产业链，助力乡村振兴。新疆广海记农业科技发展有限公司作为当地主要加工企业之一，目前已研发辣椒酱、辣椒丝等4个系列12个品种通过不同销售渠道销往全国各地。

新疆广海记农业科技发展有限公司工人正在包装辣椒酱。新华网发 张婧摄

借助互联网的东风，沙湾线椒还通过当地网红直播带货走出新疆，远销全国各大城市。“我们带货主要集中在当地农特产品，其中乌兰乌苏镇的小香薯，安集海的线椒、四平头等辣皮子，以及西红柿块、当地特色的辣椒酱等深受消费者欢迎。截至目前，已累计直播10余次，销售额达到20余万元。”直播带货达人张楠说。

磨坊“磨”出幸福新生活

随着农业科技的发展，农耕工具渐渐成为大众眼中“稀奇物”。在乌苏市九间楼乡詹家庄子村，农耕工具华丽转身变成文化展品出现在人们面前，像一位久别的老朋友唤起一代代人的记忆。

为挖掘保护好农耕历史，传承农耕文化，九间楼乡詹家庄子村积极开展农耕文化展品的抢救、征集和保护工作，建成占地1500平方米的农耕文化园。文化园内建有民俗展厅、农具展厅、群众智慧厅、红色之旅展厅、农事体验、亲子游戏互动区等，各展厅内分别展示有推土机、小四轮、锄头、磨盘、马灯等老物件共800余件，吸引大量游客前来参观体验。

九间乡詹家庄子村农耕文化园中的农耕工具。新华网发 张婧摄

为更好地促进旅游业大力发展，詹家庄子村还开展农耕特色小镇建设、老磨坊改造、荷花谷建设等项目，为乡村旅游注入活力。

九间楼乡党委书记杨继萍说：“2022年，詹家庄子村被确定为第三批乡村旅游重点村队，这为发展乡村旅游注入了动力。我们将继续完善好基础设施建设，提升整体村容村貌，吸引更多人来九间楼乡参观旅游，真正实现一二三产业融合发展，为居民拓宽增收渠道。”

九间楼乡詹家庄子村磨坊机器。新华网发 张婧摄

随着乡村旅游的发展和优质农作物种植面积的不断扩大，九间楼乡升级打造老磨坊，通过农产品深加工将农户家生产出的农产品转化成农副产品，进一步提高农产品竞争力和附加值，延长产业发展链条。2022年5月，詹家庄子村百年老磨坊开始改造，新建厂房500平方米，改扩建厂房600平方米。同时，该村积极引进粉条、石磨面粉加工、食用油加工三条生产线用于开展农产品深加工。年可生产有机全麦面粉400余吨、绿色食用油200余吨，质地纯正粉条百余吨，年创造利润150余万元，发展壮大村集体经济收入25万元。

“我们的磨坊主要是采取‘党支部+合作社+股东+农户’的运作方式开展农副产品深加工。今后，我们将进一步强化农副产品质量要求，全力打造优质农产品产业链，运用线下直营、线上‘互联网+’的购销模式，为生产出来的深加工农副产品提供多种购销渠道，带动当地农民增收致富。”杨继萍说。