随着气温升高、万物复苏，我市野菜、野蘑菇逐步进入生长旺季，同时也进入了因食用野菜、野蘑菇中毒引发食物中毒事件的高危期。为防范食用野菜、野蘑菇造成中毒事件发生，保障广大人民群众的身体健康和生命安全，乌苏市市场监督管理局作如下风险提示：

一、有毒野菜、野蘑菇的危害

有毒野菜、野蘑菇毒性成分复杂，中毒者大多数人都是胃肠炎型轻度中毒，临床表现为剧烈恶心、呕吐、腹痛等，还有少数为神经精神型，如果中毒严重，对人体损害极大，会引发急性肾功能衰竭或导致休克甚至死亡的肝坏死和溶血性中毒。毒蘑菇中毒后，病情凶险，病死率高，且没有特效疗法。

二、对消费者的提示

群众在外出踏青和郊游时，不要采摘和食用不认识的野菜、野蘑菇。目前没有简单安全的鉴别野菜、野生蘑菇是否有毒的有效方法，预防有毒植物中毒的根本办法就是不要采摘食用，以免发生意外，危害身体健康甚至生命安全。在外就餐时，要选择张贴有“笑脸”标识的餐饮单位就餐，用餐时应注意辨别食物颜色、味道是否异常。外出携带食物时要注意：用于野餐或路途中食用的食物要原料新鲜、加工透彻。各种荤食最好是真空包装的，耐贮存又便于携带，自制食品要烧熟煮透；包子、夹心蛋糕等水分含量高的食品容易变质，要注意保存。

三、对餐饮服务单位的提示

各餐饮单位、食堂等要加强自我管理，严格把好原料进货关，并做好原料进货登记台账；严禁采购和烹制来源不明的、不常见的、可能有毒有害的野菜、野生蘑菇；对食品原料要严格挑选，避免有毒有害物质混入其中，不认识的野菜、野蘑菇应做到“三不”，即不采摘、不加工、不经营。

四、发生食物中毒时要妥善处理

消费者一旦误食野菜、野蘑菇后出现中毒症状，应尽早采用催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法，迅速排除毒素。同时，在催吐后应尽快到医疗机构接受治疗。事故发生单位和救治病人的医疗机构发现食物中毒病人，应及时报告所在地市场监督管理部门和卫生行政部门，并积极配合相关部门做好事故的调查处理工作。

五、对各食品安全监管部门的提示

各食品监管部门（旅游、卫生、农业等）和各乡（场）镇要做好防范野菜野蘑菇中毒警示和科普宣传工作。在野菜、野蘑菇成熟期，要通过各种方式进行宣传预警，减少“误食”有毒植物而发生的中毒事件。

乌苏市市场监督管理局宣